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Na cozinha, a abóbora japonesa é versátil: podedo ser consumida cozida, refogada ou assada, e é adequada tanto para pratos doces quanto salgados. Sua polpa é utilizada em diversas receitas de: sopas, sucos, purês, bolos, e doces, como doce de abóbora.
Diferente de outras variedades, ela possui mais carboidratos, porém seu teor calórico é baixo, sendo uma aliada ideal em dietas de emagrecimento.
Rica em potássio, ferro, cálcio, zinco, magnésio e vitaminas A, C, E e do Complexo B, contribui para fortalecer dentes e ossos, melhorar a pele e apoiar o sistema nervoso, além de beneficiar a saúde dos olhos, prevenir anemia e fortalecer o sistema imunológico.